Wiadomości » Główne

Piwa nowej marki będzie można też spróbować w firmowym sklepie browaru. Browaru, który wreszcie wychodzi na prostą, gdyż wszystko wskazuje na to, że po dwuletniej batalii o stabilizację firmy, trud pracy Słowaków – Ivana i Andreja Chovanców (Ivan jest właścicielem browaru) nie poszedł na marne.
„Mam nadzieję, że pięć magicznych siódemek, które znajdują się w datach 27.07.2007 (debiut marki Pilsweisera), 1887 (rok założenia browaru) i 1907 (budowa słodowni) przyniesie nam sukces", wyjaśnia Ivan Chovanec. „Przeszliśmy też pierwszy trudny etap modernizacji browaru, ale sporo pracy jeszcze przed nami."
Ivan Chovanec mieszkaniec słowackiego Prešova parał się w przeszłości eksportem słowackich piw m.in. na Ukrainę i do Rosji. Jest też rzeczoznawcą piwowarskim. W październiku 2005 r., na przetargu kupił browar w Siołkowej z dzierżawą gruntów na 100 lat. 70 proc. maszyn i urządzeń jest jego własnością. Wynajmuje je, podobnie jak cały browar, spółce Browar Grybów Dystrybucja. Prezesem zarządu spółki jest Beata Dec–Bełko, a członkiem zarządu Andrej Chovanec. To właśnie żona Andreja - Adriana w najbliższy piątek o godz. 10. rozbijając o kamień butelkę piwa, niczym matka chrzestna oficjalnie obwieści nową produkcję.
„Na etykiecie naszego wyrobu widnieje kwiat róży na niebieskim tle", mówi Andrej Chovanec. „Róża, to znak doskonałości, a błękitna barwa, to kolor wody, bo tutaj, w Siołkowej mamy znakomitą wodę do warzenia piwa."
Piwowarzy ze Słowacji nie mają zamiaru konkurować z gigantami piwnymi. Są przekonani, że rynek w Małopolsce będzie dla nich wystarczający. Na ten rok zaplanowali produkcję około 30 tys. hektolitrów złocistego płynu. Z badań marketingowych wynika, że Polacy nie lubią piw z dużą zawartością goryczki, więc produkują nieco słodsze w smaku. Niebawem powinno się ono pojawić w sklepach w Nowym Sączu, Gorlicach, Limanowej, Krynicy Zdroju i Krakowie. Gdyby udało się w przyszłym roku wyprodukować 60 tys. hektolitrów, to właściciele poważnie pomyślą o zwiększeniu zatrudnienia. Obecnie zatrudniają 18 osób.
„Sukces produkcji dobrego piwa zależy od kilku podstawowych czynników: wody, słodu, chmielu", wyjaśnia kulisy produkcji Ivan Chovanec. „Wodę, jak wspomniałem mamy wyśmienitą. Słód kupujemy bez pośredników w firmie Pilsberg w Popradzie, zaś chmiel w Czeskiej Republice. Drożdże pochodzą z Polski. Cenę, a przede wszystkim jakość piwa, chcemy ulokować w wyższej klasie średniej."
Marka Pilsweiser jest już zastrzeżona we wszystkich krajach europejskich. Browar się odradza, ale droga do tego celu była żmudna. Dość powiedzieć, że Chovancowie na przetargach wykupywali urządzenia z browaru w Siołkowej, na które położył rękę Urząd Skarbowy. Udało im się całkowicie zmodernizować chłodnie i zainstalować nową linię rozlewniczą.
*O tym, że ich przygoda z browarem w Siołkowej nie jest chwilowa, świadczyć może choćby fakt, że w starym budynku biurowym zamierzają urządzić sobie mieszkania. Dotąd wynajmują pokoje w akademiku Politechniki Warszawskiej. Do rodzinnych domów, do Prešova wyjeżdżają na weekendy.
„To niedaleko, raptem 100 kilometrów przez Konieczną", wyjaśnia Andrej Chovanec. Ivan mówi, że daje sobie 5 lat na wypromowanie piwa z Browaru Grybów, a potem przekaże browar w ręce syna.

źródło: Gazeta Krakowska, naszemiasto.pl

« Powrót | | Dodaj komentarz